डेस्क: मेथी के दाने के बारे में तो हम सब जानते ही हैं। यह भारतीय किचन में पाए जाने वाले बहुत ही महत्वपूर्ण मसाले में से एक है। यह अलग-अलग व्यंजनों में बढ़िया स्वाद और खुशबू के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। खाने में स्वाद जोड़ने के लिहाज से मेथी एकदम परफेक्ट मसाला है लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्वाद के अलावा ये सेहत के लिए कितना लाभकारी है। अगर आप इसके फायदे जान जाएंगे तो इसे आप जरूर इस्तेमाल करेंगे। मेथी के छोटे-छोटे बीज आपको बड़े स्वास्थ्य लाभ दे सकते हैं। इसमें जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। आपको बता दें मेथी में एंटी ऑक्सीडेंट और anti-inflammatory गुण होते हैं जो त्वचा बाल सहित और भी कई मामलों में फायदा पहुंचाती हैं। आप अपने हिसाब से मेथी का सेवन कर सकते हैं, लेकिन इसकी चाय आपको ज्यादा फायदा पहुंचा सकती है। तो आइए जानते हैं मेथी की चाय से मिलने वाले फायदे के बारे में।
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इन समस्याओं में लाभदायक हैं मेथी की चाय
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार-मेथी में ऐसे कंपाउंड होते हैं जो लीवर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अतिरिक्त उत्पादन को रोकने में मदद करते हैं साथ ही हमारी आंतों में भी कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित होने से रोकते हैं। इस कंपाउंड को स्टेरॉयड सैपोनिन कहा जाता है। स्टडी में पाया गया है कि मेथी के बीज अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने के साथ ही धीरे-धीरे खराब कोलेस्ट्रॉल के अधिक स्तर को कम करते हैं।मेथी के दाने में गैलेक्टोज और मैनोज होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने के लिए मददगार होते हैं। मेथी की चाय नियमित सेवन करने से लिपिड प्रोफाइल में सुधार होता है जिससे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती हैं।
डाइजेशन में फायदेमंद-मेथी के बीज में घुलनशील फाइबर होते हैं,जो आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को बढ़ावा देते हैं। मेथी के चाय पीने से डाइजेशन संबंधी कई समस्या जैसे अपच, कब्ज, सूजन ठीक होने में मदद मिल सकती है. अल्सर और एसिडिटी जैसी समस्या में भी मेथी के चाय पीने से फायदा मिलता है.इंटरनेशल जर्नल फॉर विटामिन एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में ये भी पाया गया है कि गर्म पानी में 10 ग्राम मेथी के बीज के सेवन से टाइप 2 डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है.
ब्रेस्टफीडिंग वाली महिलाओं के लिए फायदेमंद-मेथी की चाय ब्रेस्ट फीडिंग कराने वाली महिलाओं के लिए फायदेमंद हो सकती है. एक अध्ययन के मुताबिक मेथी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो लेक्टेशन को बढ़ावा देते हैं मेथी के चाय से ब्रेस्ट मिल्क प्रोडक्शन बढ़ाने में मदद मिलती है
वजन कम करने में मददगार- वजन कम करने में मेथी की चाय बहुत मददगार है। ये फैट को स्टोर होने से रोक सकता है। रोजाना मेथी की चाय पीने से आपका वजन तेजी से कम होता है। मेथी के बीजों में गैलेक्टोमैनन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है जो पानी में घुलनशील हेटरोपॉलीसेकेराइड के रूप में काम करता है और चर्बी को कम करता है।
कैसे बनाएं मेथी की चाय
सामग्री
मेथी के बीच- एक छोटा चम्मच
पानी एक कप
शहद एक छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं
छोटा चम्मच मेथी दाना लें इसे ब्लेंडर में पीसें
उबलते पानी में 1 टी स्पून पाउडर डालें
इसे बिना छाने पिएं
आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें शहद मिला सकते हैं।
